Vì sao bánh chưng Đất Tổ được mệnh danh là bản sắc văn hóa, lịch sử Phú Thọ?

Nhắc tới Phú Thọ, chúng ta không chỉ biết tới một địa danh gắn liền với lễ hội Đền Hùng truyền thống, mà nơi đây còn là cái nôi của vô vàn đặc sản ẩm thực nổi tiếng. Trong đó, bánh chưng Đất Tổ là một sản phẩm tiêu biểu, mang giá trị văn hóa, lịch sử độc đáo. 

Phú Thọ, vùng đất cội nguồn của bánh chưng, bánh giầy

Trong tâm thức của người Việt từ bao đời nay, bánh chưng và bánh giầy có một vị trí đặc biệt quan trọng, nhất là vào các dịp lễ tết. Bánh chưng vuông vắn tượng trưng cho mặt đất, bánh giầy tượng trưng cho bầu trời tròn. Tại Phú Thọ – mảnh đất có tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương, hai loại bánh này hội tụ cội nguồn lịch sử và văn hóa vùng miền.

Khi nói đến bánh chưng,  bánh giầy ngon đặc biệt của Phú Thọ thì xã Cát Trù, huyện Cẩm Khê là địa danh được nhắc đến nhiều nhất. Đây là mảnh đất sản sinh ra những chiếc bánh chưng Đất Tổ nổi tiếng trên toàn quốc. Bánh chưng Cát Trù được chăm chút kể từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khâu sơ chế, gói bánh, nấu bánh. Loại bánh chưng này không gói bằng khuôn mà người nghệ nhân gói bằng đôi tay khéo léo, giúp bánh chặt, vuông vắn rất đẹp mắt.

Đặc biệt, bánh chưng vùng Đất Tổ hội tụ tinh hoa của nguyên liệu khắp các vùng miền, từ gạo nếp nhung Thái Bình, cho tới đậu xanh đồi Phú Thọ, tiêu đen Phú Quốc…Sau khi được gói cẩn thận, bánh chưng được nấu với nước mưa, đun bằng củi keo, củi nhãn nên đảm bảo lượng nhiệt ổn định suốt 8 đến 10 tiếng, giúp bánh thơm ngon chuẩn vị.

Bánh chưng Đất Tổ gắn liền với lễ hội Đền Hùng

Cứ mỗi dịp Lễ hội Đền Hùng, người dân xã Cát Trù, đặc biệt là vợ chồng nghệ nhân Nguyễn Thi Ảnh lại tấp nập gói bánh chưng để dâng lên vua Hùng. Đã rất nhiều năm nay, gia đình nghệ nhân Chính Ảnh đều tham gia hội thi gói bánh chưng của tỉnh Phú Thọ và đều đạt giải rất cao. Điều này càng chứng tỏ bánh chưng Đất Tổ vừa độc đáo về hình thức, vừa hấp dẫn về hương vị. 

Được mệnh danh là sản phẩm bánh chưng dâng vua Hùng, bánh chưng Đất Tổ thể hiện lòng tri ân, niềm tự hào về truyền thống văn hóa độc đáo của Phú Thọ nói riêng và cả dân tộc nói chung. Sự xuất hiện của loại bánh này tại lễ hội Đền Hùng hàng năm cũng là cách quảng bá nét văn hóa đặc sắc của vùng đất Tổ tới du khách trong và ngoài nước.

Bánh chưng Đất Tổ lưu truyền hương vị ngày Tết

Dù bạn đang sinh sống và làm việc ở bất cứ vùng miền nào trên cả nước, thậm chí là ở nước ngoài nhưng vẫn muốn hướng về không khí Tết cổ truyền thì bánh chưng là một món ăn không thể thiếu. Bánh chưng Đất Tổ lưu truyền hương vị ngày Tết một cách sâu sắc nhất, độc đáo nhất bởi chính hương vị và những giá trị thông điệp ẩn sâu trong từng chiếc bánh.

Ngày Tết của gia đình bạn sẽ luôn ấm cúng, sum vầy trong không khí truyền thống với những chiếc bánh chưng xanh mướt, vuông vắn đến từ vùng Đất Tổ thiêng liêng. Những mâm cỗ cúng gia tiên trong ngày Tết nhờ đó cũng trở nên tươm tất, thể hiện rõ lòng thành kính hơn của gia chủ.

Với những lý do nêu trên, có thể khẳng định rằng bánh chưng Đất Tổ chính là sản phẩm đại diện cho bản sắc văn hóa, lịch sử của Phú Thọ. Nhắc đến Phú Thọ thì ai ai cũng sẽ nhớ tới món bánh chưng độc đáo, thơm ngon này. Bạn hãy liên hệ với Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ để được cung cấp bánh chưng Đất Tổ nhé.

Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ 

Văn phòng tại HN:

354/137 Trường Chinh, Quận Đống Đa, TP. Hà Nội

Điện thoại : 0985 402 500

Văn phòng tại TP.HCM:

4S Riverside Garden, Đường 17, KP3, P.Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP. HCM

Điện thoại : 0938 503 679