Thái Bình – quê hương gạo nếp nhung thơm ngon nổi tiếng

Gạo nếp nhung Thái Bình là đặc sản nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng, sử dụng trong các món bánh, món xôi. Cùng nếp cái hoa vàng, nếp nhung Thái Bình là loại gạo được lựa chọn để làm bánh chưng Đất Tổ. Bạn biết gì về vùng đất Thái Bình “quê hương năm tấn” và gạo nếp nhung? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Quê lúa Thái Bình

Thái Bình là một tỉnh ven biển thuộc đồng bằng châu thổ sông Hồng. Phía Bắc tỉnh giáp Hưng Yên, Hải Dương, Hải Phòng. Phía Tây giáp Nam Định, Hà Nam. Phía Đông là vịnh Bắc Bộ.

Được bao bọc bởi 4 dòng sông lớn: sông Hồng, sông Luộc, sông Trà Lý, sông Hóa cùng một hệ thống các con sông nhỏ đan xen dày đặc, đã tạo điều kiện thuận lợi cho Thái Bình có được những cánh đồng lúa đất màu mỡ, phì nhiêu.

Trong lịch sử, Thái Bình đã được gắn với danh xưng “quê hương năm tấn”, nổi tiếng với “bờ xôi ruộng mật”. Ngày nay, cùng hệ thống công trình thủy lợi tưới tiêu, hàm lượng phù sa thường xuyên được bồi đắp càng gia tăng thêm những cánh đồng 14, 15 tấn/ha.

Gạo Thái Bình đã trở thành đặc sản nổi tiếng thơm ngon với nhiều giống khác nhau, khô có, mềm dẻo cũng có, gạo tẻ và gạo nếp. Có thể điểm đến một số loại gạo tên tuổi như: tám thơm, bắc hương, khang dân nếp cái hoa vàng, nếp nhung.

Gạo nếp nhung Thái Bình

Nếp nhung là một trong số những loại gạo nếp nổi tiếng không chỉ ở đồng bằng Bắc Bộ mà trên khắp cả nước. Đặc trưng nổi bật của loại gạo này là hình dáng to mập, thon dài với màu trắng đục.

Hàm lượng dinh dưỡng trong gạo rất cao với lượng gluxit thấp nhất ở mức 80%. Dùng nếp nhung để làm bánh như bánh chưng, bánh dày hay đồ xôi là ngon nhất. Khi chín, gạo tỏa mùi hương thơm quyến rũ, ăn có vị thanh ngọt nhẹ, mềm dẻo vừa, đặc biệt khi nguội vẫn không bị khô.

Hiện nay có nhiều nơi trồng cấy nếp nhung nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là nếp nhung Thái Bình. Với điều kiện thuận lợi về khí hậu, đất đai tạo điều kiện cho cây lúa phát triển tốt nhất, hạt lúa kết tinh được những giá trị dinh dưỡng chất lượng.

Nếp nhung Thái Bình hạt đều đẹp, dài, mập, dẻo, không gãy nát. Bởi vậy, khi cần gạo nếp để làm món trong những bữa tiệc sang trọng, những dịp lễ tết, nếp nhung thường được ưu tiên lựa chọn.

Bánh chưng Đất Tổ với gạo nếp nhung Thái Bình

Bánh chưng Đất Tổ nổi tiếng cả nước cũng sử dụng gạo nếp nhung Thái Bình để làm nguyên liệu chính.

Gạo được ngâm đãi bằng nước mưa tự nhiên giúp giữ nguyên được hương vị cũng như hàm lượng dinh dưỡng có trong gạo.

Thêm những nguyên liệu tươi ngon như đỗ xanh bản địa, thịt ba chỉ, gia vị muối, tiêu, bánh chưng Đất Tổ dần được hình thành với lớp ngoài lá dong bánh tẻ.

Bánh được luộc bằng củi gỗ nhãn, gỗ keo trong khoảng thời gian từ 8 đến 10 tiếng, tạo độ dền, dẻo, thơm ngon.

Là người Việt Nam không thể nào không biết đến mùi vị bánh chưng. Hãy thưởng thức bánh chưng Đất Tổ từ gạo nếp nhung Thái Bình để cảm nhận rõ hơn hương vị cội nguồn từ truyền thống. Liên hệ đặt hàng ngay với chúng tôi theo địa chỉ sau:

Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ 

Văn phòng tại HN:

354/137 Trường Chinh, Quận Đống Đa, TP. Hà Nội

Điện thoại : 0985 402 500

Văn phòng tại TP.HCM:

4S Riverside Garden, Đường 17, KP3, P.Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP. HCM

Điện thoại : 0938 503 679