Bánh chưng Tết- Biểu tượng ẩm thực ngày Tết Việt Nam

Bánh chưng Tết là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Việt. Không chỉ là món ăn dân dã mang đậm đặc trưng của người Việt, bánh chưng còn chứa đựng nhiều ý nghĩa sâu sắc về thế giới quan, nhân sinh quan,… của người Việt. 

Nguồn gốc bánh chưng Tết

Mỗi dịp Tết đến xuân về, người Việt Nam thường mong ngóng đến ngày sum họp cùng người thân, gia đình, cùng nhau gói bánh chưng, tạo thành món ăn truyền thống thơm ngon dâng lên bàn thờ Tổ tiên. Nhưng trong xã hội hiện đại ngày nay, không phải ai cũng hiểu rõ nguồn gốc của phong tục đặc biệt này.

Vào đời vua Hùng thứ 6, nhà vua muốn tìm một loại lễ vật để cúng Tiên Vương. Trong khi những người con khác mang đến sơn hào hải vị, thì chàng hoàng tử thứ mười tám là Lang Liêu được thần nhân mách bảo, đã mang đến hai món bánh ngon làm từ hạt gạo thân thuộc là bánh chưng và bánh giầy.

Và kể từ đó trở đi, cứ đến ngày Tết, vua lệnh cho dân chúng làm hai loại bánh này để dâng lên Tổ tiên cầu mong Tổ tiên phù hộ mang đến vụ mùa thuận lợi cho một năm mới. Theo dòng thời gian, bánh chưng Tết đã trở thành nét văn hóa đặc trưng trong dịp Tết Cổ truyền của người Việt Nam.

Ý nghĩa bánh chưng Tết

Bánh chưng không chỉ là món ăn đặc trưng cho ngày Tết Cổ truyền mà trong đó còn chứa đựng những ý nghĩa sâu sắc, thể hiện thế giới quan, nhân sinh quan của cả một nền văn minh lúa nước Việt Nam thời cổ đại. Theo quan niệm của Tổ tiên người Việt, bánh giầy, bánh chưng Tết tượng trưng cho “trời tròn, đất vuông”.

Bánh chưng Tết được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, hành… đều là những nguyên liệu nấu ăn truyền thống của người Việt. Tất cả được gói lại bằng những phiến lá dong xanh mướt có thể được hái ngay trong vườn nhà. Chính vì vậy bánh chưng Tết để thể hiện sự biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa, để mùa màng bội thu đem lại cuộc sống ấm no cho con người.

Bánh chưng Tết cũng thể hiện được chữ hiếu của người con với cha mẹ, chính vì thế mà phong tục dùng bánh chưng làm quà biếu dâng lên cha mẹ cũng từ đây mà có.

Cúng Bánh chưng Tết không chỉ là cách mà người nông dân Việt Nam thể hiện sự biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, đem lại cuộc sống ấm no cho con người mà nó còn thể hiện được đạo lý “uống nước nhớ nguồn”, thể hiện chữ hiếu của người con với cha mẹ. Phong tục dùng bánh chưng làm quà biếu tặng ngày Tết cũng từ đó mà trở thành nét văn hóa đặc trưng của Việt Nam, được nhiều bạn bè quốc tế yêu thích.

Bánh chưng Đất Tổ- loại bánh chưng Tết đặc biệt nhất

Khi nhắc đến loại bánh chưng Tết đặc biệt nhất, ta nghĩ ngay đến bánh chưng Đất Tổ. Địa danh nổi tiếng với loại bánh này là xã Cát Trù (huyện Cẩm Khê) Phú Thọ. Đây là địa phương chọn làm bánh chưng dâng lên vua Hùng mỗi dịp giỗ tổ Hùng Vương. 

Bánh chưng Đất Tổ được nấu bằng gạo nếp nhung ngâm đãi bằng nước mưa tự nhiên. Gói bằng lá rong trồng tại đất bãi bồi ven Sông Hồng, đun nấu bằng củi gỗ nhãn, gỗ keo địa phương trong thời gian 9-10 tiếng. Sự khác biệt của bánh không chỉ ở hương vị đậm đà, gạo rền nhân thơm, mà còn ở màu lá bánh xanh tự nhiên, dù trải qua quá trình luộc gần 10 tiếng nhưng vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Bánh chưng Đất Tổ được làm bởi nghệ nhân Đất Tổ – Nguyễn Thị Ảnh, 5 lần đạt giải nhất cuộc thi gói bánh chưng toàn miền Bắc tổ chức tại lễ hội Đền Hùng, được lựa chọn làm lễ vật dâng cúng các Vua Hùng.

Những chiếc bánh chưng Tết luôn là hương vị ẩm thực đặc trưng của người Việt mỗi dịp đầu năm mới. Món ăn này ẩn chứa nhiều ý nghĩa văn hóa, tinh thần độc đáo và thú vị. Nếu bạn có nhu cầu đặt mua chiếc bánh chưng Đất Tổ được làm bởi nghệ nhân tài hoa của Phú Thọ, hãy liên hệ theo địa chỉ dưới đây nhé!

Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ

Văn phòng tại HN:

354/137 Trường Chinh, Quận Đống Đa, TP. Hà Nội

Điện thoại : 0985 402 500

Văn phòng tại TP.HCM:

4S Riverside Garden, Đường 17, KP3, P.Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP. HCM

Điện thoại : 0938 503 679