Bánh chưng Nghệ Nhân Phú Thọ, nơi lĩnh hội giá trị văn hóa lịch sử

Phú Thọ là vùng đất cội nguồn của nhiều loại bánh chưng, bánh giầy nổi tiếng. Trong đó, làng nghề Cát Trù có sản phẩm bánh chưng Đất Tổ được mệnh danh là bánh chưng dâng vua. Chiếc bánh theo dòng thời gian này được tạo ra bởi đôi bàn tay khéo léo của những người nghệ nhân tâm huyết. Và chiếc bánh chưng nghệ nhân Phú Thọ làm ra còn biểu trưng cho giá trị văn hóa lịch sử độc đáo của vùng đất Tổ linh thiêng.

Giá trị kết nối đoàn kết

Tinh thần đoàn kết của người Việt đã có từ thời dựng nước và giữ nước. Cho tới nay, tinh thần đó vẫn vẹn nguyên qua mọi hoạt động của người nhân từ quy mô làng cho tới các tổ chức xã hội. Đối với phong tục gói bánh chưng, giá trị kết nối đoàn kết được thể hiện rõ ở việc mọi người cùng quây quần bên sạp nguyên liệu để cùng chọn lựa, sơ chế, gói bánh và nấu những nồi bánh chưng thơm lừng.

Làng Cát Trù nổi tiếng với những chiếc bánh chưng nghệ nhân Phú Thọ vuông vức, đẹp mắt, thơm ngon. Để tạo ra được những chiếc bánh tuyệt vời này, người dân làng Cát Trù cùng nhau thực hiện nhiều công đoạn tỉ mỉ, từ việc hái lá dong, chọn đậu xanh đồi, cho tới việc ngâm gạo nếp nhung, gói từng chiếc bánh. Sự đồng lòng, đoàn kết giúp cho quy trình gói bánh chưng Đất Tổ ngày càng trở nên chuyên nghiệp, gói bánh bằng tay nhưng 100 cái như một khiến mọi người phải trầm trồ.

Giá trị văn hóa tâm linh

Những chiếc bánh chưng do nghệ nhân Nguyễn Thị Ảnh làm ra độc đáo từ hình thức cho tới hương vị. Và cao hơn, đó là sản phẩm lĩnh hội giá trị văn hóa tâm linh. Từ xa xưa, đây là sản phẩm dâng lên vua Hùng với lòng hiếu kính và biết ơn của Lang Liêu. Và cho tới nay, bánh chưng Đất Tổ có mặt trong hầu hết các mâm cỗ cúng gia tiên của mọi nhà vào dịp lễ tết.

Một chiếc bánh vuông vắn tượng trưng cho mặt đất, là sản phẩm hội tụ những tinh túy của đất trời. Người dân muốn bày tỏ sự biết ơn đối với tổ tiên, đất trời đã cho mùa màng bội thu, thời tiết thuận lợi, cuộc sống sung túc. Mỗi chiếc bánh chưng như gói ghém cả một chiều dài lịch sử, hội tụ linh khí của tất cả đất trời.

Giá trị phát huy truyền thống người đi trước

Sở dĩ cho tới nay làng nghề làm bánh chưng Cát Trù vẫn còn được gìn giữ, phát huy bởi những người đi sau luôn có tinh thần gìn giữ truyền thống của nghệ nhân đi trước. Đối với nghệ nhân Nguyễn Thị Ảnh, việc gói bánh chưng không chỉ là một nghề lao động, mà đó là cả tâm huyết của bà để gìn giữ và phát huy truyền thống của gia đình, của làng nghề.

Mỗi ngày, khi được tự tay đi chọn những tệp lá dong xanh mướt, tự tay ngâm đỗ, gói bánh, nấu bánh, cả gia đình nghệ nhân Nguyễn Thị Ảnh luôn cảm thấy hạnh phúc vô cùng. Chưa bao giờ bà nghĩ sẽ từ bỏ nghề truyền thống này bởi bà cảm nhận được giá trị tinh thần quý báu mà bà có được từ việc gói bánh chưng Đất Tổ.

Những chiếc bánh chưng nghệ nhân Phú Thọ cứ thế được đông đảo thực khách trên toàn quốc biết tới nhờ những giá trị độc đáo nêu trên. Và thật đáng tiếc nếu bạn vẫn chưa có cơ hội được thưởng thức đặc sản này của làng Cát Trù, Cẩm Khê, Phú Thọ. Hãy liên hệ ngay với Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ để được cung cấp nhé.

Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ 

Văn phòng tại HN:

354/137 Trường Chinh, Quận Đống Đa, TP. Hà Nội

Điện thoại : 0985 402 500

Văn phòng tại TP.HCM:

4S Riverside Garden, Đường 17, KP3, P.Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP. HCM

Điện thoại : 0938 503 679