Độc đáo hương vị bánh chưng Tết dành cho người ăn chay

Mỗi năm vào dịp Tết đến, thị trường bánh chưng Tết dành cho người ăn chay lại rộn ràng và tấp nập. Bởi ai ai cũng muốn tìm kiếm loại bánh chưng ngon nhất dành tặng người thân. Tuy nhiên, nhiều người vẫn đang gặp khó khăn trong việc lựa chọn chiếc bánh ưng ý vì mẫu mã và vị rất đa dạng. Do vây, bài viết bên dưới sẽ giới thiệu đến bạn một loại bánh chưng chay đặc biệt được ưa thích tại Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ. 

Giá trị tinh thần của bánh chưng Tết

Từ ngàn xưa, bánh chưng Tết đã luôn tồn tại trong văn hóa của người Việt mỗi dịp Tết. Theo quan niệm, bánh chưng tượng trưng cho sự an lành, hạnh phúc và chất chứa ước mơ về một năm mới sung túc, đủ đầy. 

Đặc biệt, khi Việt Nam nổi tiếng với nền văn minh lúa nước phát triển, thì điều kiện khí hậu, cụ thể là đất đai luôn được người dân coi trọng. Bánh chưng vuông vức tượng trưng cho đất. Bởi lẽ đó, việc dâng cúng bánh chưng như là một cách để thể hiện lòng biết hơn về vụ mùa đã qua và cầu xin sự bội thu cho mùa tới.

Có thể nói, bánh chưng Tết chứa đầy giá trị tinh thần to lớn của người Việt, dù trôi qua bao thời gian, điều đó vẫn không hề thay đổi.

Nét độc đáo của bánh chưng chay đậu đỏ

Nếu như các loại bánh chưng Tết khác thường có vỏ được làm từ gạo nếp và lá riềng còn nhân làm từ đậu xanh dễ gây cảm giác đầy bụng, mau ngán thì bánh chưng đậu đỏ lại có cách làm kỳ công hơn để giữ nguyên hương vị và sự tươi ngon.

Nét độc đáo của bánh nằm ở lớp vỏ được làm từ gạo nếp xào với nước rau ngót xay để tạo nên màu xanh mướt mắt và tăng thêm tính thanh mát, cân bằng tính nhiệt có trong nếp. 

Còn nhân bánh là sự kết hợp hài hòa của đậu đỏ, đậu gà, đậu lăng, bột nấm củ quả, rong biển, dầu hướng dương và muối hồng để tạo thành bánh chưng đậu đỏ mang nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. 

Đặc biệt hơn, các loại hạt đều được ngâm khoảng 8 đến 12 tiếng để khử hết chất ức chế sinh học, giúp cơ thể dễ dàng tiêu hoá. Đồng thời quá trình này cũng giúp hương vị bánh trở nên vô cùng hấp dẫn.

3 lợi ích tuyệt vời của bánh chưng chay Tết

Bánh chưng dành cho người ăn chay mặc dù chỉ mới xuất hiện trong vài năm trở lại đây nhưng lại cực kỳ được ưa chuộng bởi vì những lợi ích tuyệt vời nó mang lại như:

• Giải độc, thanh nhiệt cơ thể: Vỏ bánh kết hợp rau ngót xanh và nhân đậu đỏ có vị ngọt, tính hàn và giàu chất xơ nên có tác dụng thanh nhiệt tốt, giảm cảm giác nóng và đầy bụng. 

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Đậu đỏ có chứa chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại bệnh tật và tăng cường sức khỏe. Bên cạnh đó, việc kết hợp đậu đỏ với các loại đậu gà, đậu lăng cũng giúp nâng cao sức khỏe đường ruột.

• Phù hợp với người ăn kiêng, giữ dáng thon gọn: Khi dùng đậu đỏ, hàm lượng chất xơ cao sẽ tạo cảm giác no lâu. Từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn, cải thiện vóc dáng.  

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về sự độc đáo hương vị của bánh chưng Tết dành cho người ăn chay. Tại Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ, bánh chưng Đậu Đỏ không dùng khuôn, được gói tỉ mỉ bởi những nghệ nhân lành nghề cùng nguồn nguyên liệu chất lượng, chúng tôi tin với sự tận tâm, tận tình dành cho từng chiếc sẽ đem đến bạn sản phẩm chất lượng nhất.

Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ 

Văn phòng tại HN:

354/137 Trường Chinh, Quận Đống Đa, TP. Hà Nội

Điện thoại : 0985 402 500

Văn phòng tại TP.HCM:

4S Riverside Garden, Đường 17, KP3, P.Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP. HCM

Điện thoại : 0938 503 679