Bánh chưng nghệ nhân Cát Trù – bánh chưng tiến vua

Bánh chưng nghệ nhân làng Cát Trù là quê hương bánh chưng tiến vua nức tiếng. Bánh thơm ngon với vẻ ngoài mộc mạc, đượm hồn dân tộc.

Bánh chưng là món bánh quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Trong những dịp lễ tết đây cũng là lễ vật không thể thiếu trên mâm cúng dâng tổ tiên. Truyền thuyết về loại bánh này có từ lâu đời, thuở Lang Liêu nằm mộng gặp tiên giúp đỡ làm bánh dâng vua Hùng. Bánh chưng nghệ nhân Cát Trù chính là quê hương bánh chưng tiến vua nức tiếng.

Bánh chưng nghệ nhân ngon từ vẻ ngoài mộc mạc

Vẻ ngoài mộc mạc của bánh chưng nghệ nhân Cát Trù

Ngay từ vẻ bề ngoài, bánh chưng làng Cát Trù đã mang đến một sự mộc mạc đầy chất dân dã cuốn hút. Sự mộc mạc đó đến từ chính những chiếc lá dong và cách gói không dùng khuôn của những nghệ nhân trong làng.

Bánh chưng được gói từ lá dong ta xanh ngắt trồng trên những bãi bồi đầy ắp phù sa. Lá dong được chọn lựa rất kỹ càng, phải là những tấm lá bánh tẻ, không già quá cũng không non quá. Như vậy khi gói lá mới không giòn gãy, lại tạo được cho bánh hương thơm và màu xanh tự nhiên.

Dù không dùng khuôn gói bánh chưng nhưng, những chiếc bánh chưng Cát Trù vẫn luôn vuông vức, đều chằn chặn trâm cái như một. Cứ hai lớp lá rồi đến nguyên liệu, cuối cùng là xoắn lại bằng những chiếc lạt mềm, hình ảnh mộc mạc của mỗi chiếc bánh chưng trở nên thân thương đến lạ.

Bánh chưng nghệ nhân thấm đượm hồn dân tộc

Bánh chưng nghệ nhân Cát Trù thấm đượm hồn dân tộc

Không chỉ vẻ ngoài cuốn hút, nhân bánh chưng Cát Trù cũng mang đến những ấn tượng khó quên, đậm giá trị văn hóa truyền thống bao gồm gạo nếp, đỗ xanh, thịt heo và các loại gia vị muối, tiêu đậm đà.

Nguyên liệu chính là gạo nếp, được chọn loại ngon số một từ Vĩnh Tường (Vĩnh Phúc). Đỗ hạt bở, thơm, không sâu mọt. Thịt heo là loại ba chỉ tươi ngon với lượng mỡ, nạc cân đối, vừa phải, không béo quá cũng không khô quá.

Đặc biệt, hồn dân tộc còn được thể hiện rõ nét qua cách nấu bánh truyền thống, tạo hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được. Nước dùng luộc bánh không phải nước máy cũng chẳng phải nước giếng khơi mà là nước mưa được hấng vào bể, lắng đọng lâu ngày. Loại nước này vừa sạch lại mang vị ngọt thanh tự nhiên khiến cho chiếc bánh có vị thơm ngon riêng đầy cuốn hút.

Bánh chưng nghệ nhân Cát Trù cũng không luộc bằng than, hay ga công nghiệp hiện đại mà bằng củi khô – nguyên liệu truyền thống. Dùng củi đun mới đượm lửa, bánh chín đều, dền và thơm hơn.

Bánh chưng nghệ nhân tiến bước trên mọi nẻo đường

Bánh chưng nghệ nhân tiến bước mọi nẻo đường

Sự mộc mạc mà thân quen, gói gọn hồn dân tộc trong chiếc bánh, bánh chưng nghệ nhân làng Cát Trù đã theo mọi nẻo đường đất nước đến với người dân. Đâu đâu cũng thấy bánh chưng Cát Trù được nhắc đến với đầy vẻ tự hào xen lẫn ngậm ngùi nhớ quê.

Không chỉ các tỉnh lân cận, các thành phố lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh đều có dấu chân của bánh chưng Cát Trù. Thậm chí bánh còn được gửi đi nước ngoài, giúp những người con xa quê cảm nhận được tình cảm thiêng liêng, văn hóa truyền thống, cội nguồn của dân tộc Việt.

Bánh chưng nghệ nhân Cát Trù, bánh chưng tiến vua ngày nào giờ đã lan tỏa muôn phương, gieo vào tâm hồn những người con Việt sự ấm áp, tình cảm gắn bó yêu thương. Nhắc đến bánh chưng là nhắc đến tình thân, hướng về nguồn cội. Đó là giá trị, nét đẹp văn hóa truyền thống cần được lưu giữ muôn đời.

Nếu muốn được cảm nhận sự mộc mạc thấm đượm hồn dân tộc của bánh chưng Cát Trù, bạn có thể liên hệ đặt bánh bất cứ lúc nào dù ở bất cứ nơi đâu.

Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ 

Văn phòng tại HN:

354/137 Trường Chinh, Quận Đống Đa, TP. Hà Nội

Điện thoại : 0985 402 500

Văn phòng tại TP.HCM:

4S Riverside Garden, Đường 17, KP3, P.Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP. HCM

Điện thoại : 0938 503 679