Khám phá những nguyên liệu thần kỳ tạo nên hương vị bánh chưng Đất Tổ

Bánh chưng là món ăn truyền thống từ bao đời nay của người dân Việt. Nó cũng là món quà thể hiện tấm lòng hiếu thảo của hoàng tử Lang Liêu dâng lên vua cha từ thuở xa xưa. Ngày nay, tiếp nối truyền thống của dân tộc cũng như giữ gìn bản sắc ẩm thực quê hương, chúng tôi đã tạo nên sản phẩm bánh chưng Đất Tổ hội tụ linh khí đất trời. Để tạo nên hương vị đặc biệt của chiếc bánh chưng, những nguyên liệu tốt nhất được đã được tuyển chọn kỹ lưỡng và tỉ mỉ nhất.

Gạo nếp nhung Thái Bình tạo nên vỏ bánh dẻo dai

Gạo nếp là nguyên liệu quan trọng nhằm tạo nên vỏ bánh dẻo dai và thơm ngon. Bánh chưng Đất Tổ sử dụng loại gạo nếp nhung Thái Bình với mùi thơm nhẹ nhàng, hạt đầy đặn và sáng bóng. 

Đặc điểm nổi bật của gạo nếp này chính là to tròn hơn các loại gạo thông thường và có màu trắng sữa. Đặc biệt, gạo nếp Thái Bình bởi tính ổn định của chúng, gạo đầu vụ và cuối vụ chất lượng tương đồng nhau.

Nhờ tính dẻo cao và mùi thơm đặc biệt tạo nên những chiếc bánh chưng thơm ngon, hấp dẫn. Gạo trước khi ngâm sẽ được loại bỏ những hạt hư, sạn lẫn sỏi bên trong. Thông thường, gạo nếp được ngâm trong khoảng 4 đến 6 tiếng trước khi gạn hết nước và xóc đều với muối.

Nhân đậu thịt đậm đà bản sắc dân tộc của bánh chưng Đất Tổ

Phần nhân của bánh chưng Đất Tổ tạo nên ấn tượng khó phai với bất kỳ người nào đã được thưởng thức. Thịt ba chỉ chọn loại tươi ngon nhất, có màng ngoài khô, màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi. Bề mặt thịt óng ả, săn chắc và có độ đàn hồi tốt. Việc lựa chọn thịt kỹ càng đảm bảo chọn đúng thịt ngon tạo nên phần nhân độc đáo và chất lượng. 

Vì thế, chúng tôi thường lựa chọn thịt ba chỉ tại các cơ sở cung cấp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cụ thể, chúng tôi chọn lấy thịt TRỰC TIẾP từ trang trại chăn nuôi – NGUỒN GỐC ĐẦU VÀO CHUẨN và chế biến an toàn được kiểm soát chặt chẽ từ đầu vào đến đầu ra. Thịt sẽ được cắt thành từng miếng khoảng 4cm và ướp cùng hạt nêm, tiêu đen Phú Quốc cho đậm đà.

Bên cạnh đó, lựa chọn đậu xanh cũng không kém phần quan trọng trong quá trình tạo nên chiếc bánh chưng truyền thống ý nghĩa. Đỗ xanh được lấy ngay tại địa phương với hạt tròn nhỏ vàng tươi óng ánh bở thơm. Đậu xanh được lựa chọn kỹ lưỡng, không bị sâu mọt. Ngâm đậu xanh trong vòng 4 tiếng cho nở mềm và để ráo rồi trộn đều cùng muối.

Lá dong vườn – Phần không thể thiếu với bánh chưng Đất Tổ

Điểm nhấn đặc biệt mà du khách có thể cảm nhận ngay khi ngắm nhìn bánh chưng Đất Tổ chính là phần lá dong bên ngoài xanh mướt và đẹp mắt. Có được điều này bên cạnh việc gói và nấu bánh là lựa chọn chính xác lá dong. Những chiếc lá to bản dày được lựa chọn để tạo nên chiếc bánh đẹp. 

Được thiên nhiên ưu đãi với bãi bồi đầy ắp phù sa nên vườn trồng lá dong ở đây trải dài xanh ngắt. Cũng bởi vì thế mà chất lượng lá dong phải gọi là trên cả tuyệt vời. Lá dong sẽ được rửa sạch cả hai mặt và và sử dụng để gói bánh khi còn tươi.

Chiếc bánh chưng ngon với hương vị truyền thống sẽ được luộc với 100% nguồn nước mưa lắng lọc lâu ngày, sử dụng nước máy là xem như hỏng cả nồi bánh. Chúng tôi sẽ đổ ngập nước vào nồi và nấu liên tục trong vòng 8 đến 10 tiếng. Bánh sau khi nấu xong sẽ được vớt ra, để ráo và lấy thớt đề lên để bánh chặt hơn.

Có thể thấy để làm nên chiếc bánh chưng ngon đúng điệu của người Việt Nam là không đơn giản. Bánh chưng dâng Vua không chỉ vuông vức, dây buộc đẹp mắt, vỏ ngoài xanh tươi mà hương vị phải đậm đà, thơm ngon. Chính sự chọn lựa kỹ lưỡng như vậy đã tạo nên món ngon khó quên với bất cứ ai đã từng thưởng thức. Nếu bạn không muốn bỏ qua chiếc bánh chưng Đất Tổ tuyệt vời này, hãy đặt hàng ngay với chúng tôi theo địa chỉ sau:

Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ

CSSX : Khu 1, xã Cát Trù, Huyện Cẩm Khê, Tỉnh Phú Thọ

Văn Phòng Đại Diện : 137/354 Trường Chinh

LH: 0983.810255