3 điểm độc đáo chỉ có ở bánh chưng nghệ nhân Phú Thọ

Bánh chưng nghệ nhân Phú Thọ được khách hàng khắp mọi miền tổ quốc ưa chuộng, không chỉ bởi chất lượng thơm ngon, mà còn bởi những giá trị văn hóa ẩn sau một chiếc bánh vuông vắn, đẹp mắt. Cùng tìm hiểu về 3 điểm độc đáo chỉ có ở loại bánh chưng đặc sắc của vùng Đất Tổ lịch sử nhé.

Độc đáo bởi nguyên liệu

Bánh chưng nghệ nhân Phú Thọ là sự kết hợp hoàn hảo của những đặc sản nguyên liệu khắp các vùng miền trên tổ quốc. Cụ thể bao gồm: Gạo nếp nhung Thái Bình, đỗ xanh đồi Phú Thọ, thịt ba chỉ ngon và sạch, tiêu đen Phú Quốc, lá dong Cát Trù.

Gạo nếp nhung Thái Bình với hạt căng tròn, mẩy, vị thơm lừng đã tạo nên những chiếc bánh chưng dẻo thơm, đậm vị. Đỗ xanh đồi Phú Thọ hạt nhỏ nhưng mình mẩy, lòng đậu có màu vàng tươi óng ánh. Những hạt đầu xanh tiêu dùng để làm nhân bánh chưng Đất Tổ khiến cho món bánh trở nên thơm bùi, đặc trưng.

Đặc biệt, sự góp mặt của Tiêu đen Phú Quốc khiến cho từng chiếc bánh chưng thơm nồng ngay khi được cắt ra. Hạt tiêu Phú Quốc được thu hái khi còn xanh, sau đấy phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời thì sẽ ngả màu đen, có vị thơm và cay nồng rất đặc trưng. Tất cả nguyên liệu được gói ghém trong những lớp lá dong Cát Trù xanh tươi, rất dai. Nhờ vậy mà khiến cho cho chiếc bánh chưng có màu xanh tự nhiên, vô cùng hút mắt.

Độc đáo trong cách gói bánh

Đây cũng là một điểm độc đáo khiến cho bánh chưng nghệ nhân Phú Thọ khác hẳn so với những chiếc bánh chưng thông thường. Bánh không dùng khuôn mà được gói hoàn toàn thủ công nhờ đôi khéo léo của người nghệ nhân. Có thể nói đằng sau mỗi một chiếc bánh chưng Đất Tổ là cả một quá trình tỉ mẩn của những người nghệ nhân gói bánh chuyên nghiệp.

Tại làng Cát Trù, nghệ nhân Nguyễn Thị Ảnh được biết tới là người gói bánh chưng giỏi nhất. Nhờ truyền thống gia đình, sự khéo léo đặc biệt của đôi bàn tay, bà Ảnh gói bánh chưng rất nhanh, 100 chiếc như một, vuông vắn, chỉnh chu từng đường nét.

Độc đáo bởi những giá trị văn hóa được truyền tải

Đây được xem là điểm độc đáo nhất của bánh chưng nghệ nhân Phú Thọ. Bởi đây được mệnh danh là sản phẩm đặc trưng cho văn hóa, truyền thống của lịch sử. Đó là văn hóa tâm linh, thể hiện lòng biết ơn đối với vua Hùng, với tổ tiên của mỗi một gia đình. Đó còn là giá trị văn hóa đại đoàn kết của toàn dân tộc. Bởi hình ảnh sum vầy của các nghệ nhân, cùng sơ chế nguyên liệu, gói bánh, nấu bánh thể hiện rất rõ tinh thần kết nối truyền thống này.

Niềm hạnh phúc của người nghệ nhân gói bánh xuất phát từ việc họ tự hào được gìn giữ và phát huy những giá trị văn hóa kể trên. Ẩn trong mỗi chiếc bánh chưng chính là chiều dài lịch sử được gói ghém nguyên vẹn. Và mỗi một chiếc bánh được tạo ra là hội tụ linh khí đất trời, tinh túy của thiên nhiên.

Với 3 điểm độc đáo nêu trên, bánh chưng nghệ nhân Phú Thọ đã trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong mỗi gia đình khi tết đến, trên những mâm cúng gia tiên. Sẽ rất đáng tiếc nếu bạn vẫn chưa có cơ hội được thưởng thức đặc sản này của làng Cát Trù, Cẩm Khê, Phú Thọ. Hãy liên hệ ngay với Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ để được cung cấp nhé.

Hợp tác xã Nông thương Đất Tổ 

Văn phòng tại HN:

354/137 Trường Chinh, Quận Đống Đa, TP. Hà Nội

Điện thoại : 0985 402 500

Văn phòng tại TP.HCM:

4S Riverside Garden, Đường 17, KP3, P.Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP. HCM

Điện thoại : 0938 503 679